Встал вопрос того, как организовать индивидуальное питание в полевых условиях. На сорок человек, которые принимают участие в мероприятии, шесть человек имеют ограничения. Готовить им отдельно как бы нет возможности, брать с собой и носить?

Так себе вариант, все же горячая еда в данных условиях куда предпочтительней. Я бы рекомендовала к ним https://kp125.ru/peredvizhnoj-punkt-pitaniya/ обратиться, вам же все равно заказывать передвижную кухню. У профессиональных поваров всегда есть возможность адаптировать стандартное меню под какие-то ограничения. Мы, например, в полевых условиях угощали даже тех, кто страдает от диабета.