Установили водяные тёплые полы, и всё работает, но в комнатах ощущается повышенная влажность. Обои местами отклеиваются, а по утрам окна запотевают. Это нормально или где-то ошибка в монтаже? Можно ли как-то снизить влажность без отключения системы?

Мне кажется, что у вас дом просто влажный, тепло пошло, теперь он сохнет и теперь сырость. Полы тут точно не причем – уже два года живем с теплыми водяными полами от них https://stroyklim.com/nizhniy-novgorod/ ... topleniya/ , никогда подобной проблемы не было. Что делать? Сушить дом, причем в вашем случае это нужно делать как можно скорее – плесень любит тепло и влажность, если появится, от нее потом не избавиться.