Я хочу приготовить необычное ризотто со свеклой и моцареллой. Никогда не пробовала такое сочетание. Кто-нибудь готовил подобное блюдо? Не будет ли свекла слишком доминировать во вкусе? И как лучше подавать такое ризотто - как основное блюдо или гарнир?

Отличная идея! Вот рецепт: https://xn--j1agri5c.xn--p1ai/recipes/r ... otsarelloi . Свекла придает ризотто красивый цвет и легкую сладость, а моцарелла добавляет нежности. Вкус получается гармоничным. Подавай как основное блюдо, украсив зеленью и дополнительными кусочками моцареллы. Это будет эффектно и вкусно!